浓汤鸡蛋面

浓汤鸡蛋面

食材

五花肉1斤，姜蒜干辣椒，鸡蛋，圆面条

调料

1勺豆瓣酱，1勺盐，葱花

操作步骤

1.起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒。编香之后，下入焯过水的五花肉，炒出油脂之后，放入一勺豆瓣酱，跟青蒜苗。

2.盛出五花肉，把油脂倒在碗里备用。

3.煎两个鸡蛋，然后拿出我们之前炒五花肉凝固的油，用铲子侩一勺混到鸡蛋里，

4..然后加开水多煮个几分钟，汤底就会变成这种黄白浓郁的样子。

5.再放各种你喜欢的面条，煮熟就好了，你们自己可以尝尝咸淡，看要不要加盐。这碗面做着简单，但汤底是又鲜又浓，瞧着这颜色。

一.制作汤底

1.做法：锅中放油加入姜蒜干辣椒炒香，然后把焯水后的猪五花倒入

2.调味：一勺豆瓣酱，青蒜苗

3.出锅：把炒好的回锅肉盛出，然后把剩下的油倒入碗中等待凝固备用

二.制作方法

1.煎两个鸡蛋，煎鸡蛋记得用大豆油，这样汤会白

2.拿出之前炒五花肉凝固的油，放一勺混到鸡蛋🥚里

3.加开水多煮几分钟

4.等汤底变成黄白浓郁的样子后下入面条煮熟

三.成品展示图